Recetas
recetas de alimentación viva
Queso seco
El queso seco también se lo conoce como rawmesan, y es un sustituto al queso parmesano. Ideal para utilizar en platos principales como arroz coliflor, sopas vivas, ensaladas y sandwiches. Se puede realizar con semillas de zapallo peladas, girasol o semillas de sésamo integral. Se conserva hasta un mes en heladera y lugares libre de humedad.
Ingredientes
- 1 taza castañas de Pará
- 1 cdita. cúrcuma rayada o en polvo
- 1 cdita. sal rosada molida
Equipamiento
- Licuadora de alta velocidad o molinillo
Preparación
- Se licúan todos los ingredientes juntos por aproximadamente 10 segundos (dependiendo de la potencia de la licuadora) para evitar que se agrume
Leches y licuados
Platos principales
- Arrollados nori
- Arroz coliflor
- Faláfel con hummus
- Gazpacho
- Ravioles
- Sopa de zapallo
- Tarta de repollo
Aderezos
- Alegría de la India
- Chimichurri
- Jengibre rojo
- Ketchup
- Miso naranja
- Mostaza
- Pasta untable
- Pesto de rúcula