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recetas de alimentación viva

Arrollados nori

Arrollados de algas noriLas algas nori son vegetales del mar y están llenas de iodo, clorofila y minerales del océano. Los arrollados constituyen un snack delicioso y nutritivo. Además son ideales para llevar en viajes, ya que no requieren platos y cubiertos.

Es una receta Fase 1.5.

Ingredientes

  • Planchas de alga nori, crudas
  • Verduras cortadas en juliana (zanahoria, pimiento, palta, pepinos, etc)
  • Aceitunas negras
  • Germinados (lentejas, alfalfa ó fenogreco)
  • Queso crema o aderezo a gusto

Equipamiento

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Esterilla de sushi

Preparación

  1. Esparcir una cucharada de queso crema o pasta untable sobre una plancha de alga nori
  2. Agregar en un extremo hojas de lechuga
  3. Agregar sobre la lechuga, los vegetales cortados en juliana
  4. Enrollar y cortar