Recetas
recetas de alimentación viva
Jengibre rojo
El jengibre rojo es un aderezo ideal para dar color e intenso sabor a preparaciones como ensaladas, arrollados nori o de hojas verdes, tacos, canapés, etc. Se conserva hasta 4 días en heladera.
Ingredientes
- 3 ó 4 dados jengibre fresco
- 2 morrones rojos medianos
- 1 cda. sésamo integral
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1 cda. pasas de uva, remojadas
- 1 cda. miso de garbanzo
- 1 cdita. vinagre de umeboshi
- 1 cda. solución salina
Equipamiento
- Licuadora de alta velocidad
- Espátula de silicona
- Bol
Preparación
- Licuar todos los ingredientes en licuadora
Leches y licuados
Platos principales
- Arrollados nori
- Arroz coliflor
- Faláfel con hummus
- Gazpacho
- Ravioles
- Sopa de zapallo
- Tarta de repollo
Aderezos
- Alegría de la India
- Chimichurri
- Jengibre rojo
- Ketchup
- Miso naranja
- Mostaza
- Pasta untable
- Pesto de rúcula