Recetas
recetas de alimentación viva
Arroz coliflor
El arroz coliflor es un plato para almuerzos o cenas. Se puede acompañar con ensalada y aderezos, como ketchup o queso crema. Se puede dejar macerar con la preparación unas horas. Conservar en heladera.
Ingredientes
- 1 coliflor grande en pedazos
- 1/2 atado de perejil
- 1/2 taza aceite oliva
- 1 limón exprimido
- 2 cditas. sal de roca molida
Equipamiento
- Cuchillo afilado
- Procesadora
- Molde circular (opcional)
Preparación
- Procesar el coliflor hasta quedar en pedazos pequeños como arroz
- Agregar a la procesadora el perejil
- Volcar en un recipiente el coliflor con el perejil
- Masajear con el aceite, sal y el jugo de limón
- Servir con o sin molde circular
Leches y licuados
Platos principales
- Arrollados nori
- Arroz coliflor
- Faláfel con hummus
- Gazpacho
- Ravioles
- Sopa de zapallo
- Tarta de repollo
Aderezos
- Alegría de la India
- Chimichurri
- Jengibre rojo
- Ketchup
- Miso naranja
- Mostaza
- Pasta untable
- Pesto de rúcula