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recetas de alimentación viva

Alegría de la India

alegría de la IndiaEl aderezo alegría de la India es ideal para ensaladas, tacos y arrollados. Se conserva hasta una semana en heladera.

Ingredientes

  • 2 tazas semillas de girasol activadas
  • 2 tazas bagazo de leche de almendras u otra oleaginosa
  • 4 cdas. tahina
  • 6 hojas huacatay ó 1 pizca de asafoétida
  • 1 cda. aromáticas (orégano, salvia, tomillo, estragón)
  • 1 cda. comino
  • 1 cda. curry
  • 1/2 cdita. pimienta cayena
  • 1 cda. jengibre fresco
  • 1/2 cda. cúrcuma
  • 2 cditas. sal de roca

Equipamiento

  • Procesadora
  • Espátula de silicona

Preparación

  1. Procesar las semillas de girasol y bagazo hasta quedar molidas
  2. Agregar los demás ingredientes
  3. Aceitar con oliva mientras se procesa para lograr una consistencia más suave